Comer bien

Tengo muchas ...mmm... creencias respecto a la comida, comenzando con que es una de las cosas que más me gustan y más disfruto en la vida, pero también la comida es complicada, desde sus sabores hasta los efectos que tiene en nuestro cuerpo.

Me gusta probar mucha comida diferente, y me gusta experimentar con combinaciones fuera de lo común, pero también debe haber cierta cohesión en esas combinaciones, detesto por completo las comidas que solo son "mucho de todo". Por ejemplo, prefiero mil veces comerme unos tacos de carne asada que un burro percherón, en los tacos puedes disfrutar más plenamente el sabor de la carne con un toque de limón y guacamole, mientras que en el burro tienes de todo: carne, tocino, cebolla, frijoles, hasta mayonesa en algunos casos, nada luce, y por lo mismo suelen no darte carne de la mejor calidad. Hablo más de combinaciones que no acepto en este post del 2014, pero por lo general cosas que sean combinar mucha comida o en muy grandes cantidades me dan asco y a veces hasta coraje por el desperdicio que representan (detesto con todo mi ser los concursos de comer mucho).

Creo que puedo resumir mi filosofía de la comida en dos cosas:

• Calidad sobre cantidad
• Variedad sobre cantidad

Prefiero comer poquito de algo muy rico y quedar agusto, que mucho de algo equis. También, dado que el espacio estomacal es limitado, si un platillo es muy chico prefiero pedir eso y otra cosa diferente que pedir dos de lo mismo, así puedo experimentar más variedad de sabores o tener espacio para comer otra cosa más al rato, en vez de quedar super llena y luego estarme peleando con mi bienestar físico.

También promuevo mucho el disfrutar la comida, comer despacio y de verdad saborear (en vez de tratar de acabarte todo en el plato para tener más que los demás) y darle prioridad a la comida comida en vez de a las papas o al postre.