Cata de Tés

Cuando encuentro artículos normalmente quiero ir al grano y me choca la historia previa, pero como este es mi blog personal voy a explicar mi historia previa: Comenzé a interesarme en el té cuando viví en Albuquerque y en una cafetería popular todo mundo pedía "London Fog", spoiler: sabe a Fruty Lupis, pero está bien bueno, ahí fue cuando descubrí el Earl Grey y que había más en el mundo que té de Manzanilla o de Hierbabuena, pero no empecé a perseguirlo hasta unos años después ya que vivía sola y tenía libertad de súper y quería juntar todo lo bueno que había conocido en la vida.

Hace un par de semanas me puse a dieta y como tengo permitido tomar té para calmar la ansiedad para motivarme me di a la tarea de probar todos los sabores que tuviera a mi alcance, tenía un surtido de Infuso que no me acabé el año pasado y hay varios surtidos en la oficina, así que aquí voy a listar todos los que probé en el orden que me acuerde:

• Manzanilla: El té default para el mexicano, dulce, suavecito y con muchas propiedades desinflamatioras además de que no te va a quitar el sueño.
• Hierbabuena: Mi té favorito antes de descubrir los demás, disfruto la hierbabuena más que la menta porque no se me hace tan fuerte y tiene como que un dulcecito.
• Manzana Canela: El té de navidad, mi mamá se obsesionó un tiempo con él y era el que tomábamos en la casa, también se me hace rico pero me gustan más los otros.
• Hierbabuena-menta: Del surtido que traían en la oficina era mi favorito, se me hizo todo una revelación, como el de hierbabuena con extra punch, escondía los sobrecitos para tomármelo yo (I'm sorry).
• Earl Grey: El mejor té del mundo y el que me hizo adentrarme en la cultura del té, si lo mezclas con vainilla y leche sabe ligeramente a fruty lupis.
• English Breakfast: Sabe a té té, hierbosito y el que más cafeína tiene, también es muy rico.
• English Afternoon: Sabe como el english breakfast pero ligeramente más suave.
• Prince of Wales: Hierbosito, dulce y muy suavecito, no hemos vuelto a encontrar este té.
• Limón: Sabe medio equis, sí tiene un saborcito lejano a limón como a las cosas de limón.
• Té Verde: Pues sabe a té té.
• Té Rojo: Este té me dio un punch de cafeína inesperado a pesar de que en el internet dice que no tiene tanta, igual se me hizo que sabía meh, como apagadón, tierroso.
• Té Negro: Bien rico y más rico hecho milk tea, se me hace como el té base.
• Matcha (Kirkland): Empezó no gustándome y ahora me gusta mucho, en días
• Matcha japonés: Sabía un poquito más herbal, se nota la diferencia de adaptación entre el americano y el japonés (me lo robé de un hotel) y a la vez sabe a matcha, no es malo.
• Matcha koreano: Un poquito más suavecito que el japonés.
• 12 Flores: El té más apestoso que he tomado nunca jamás de nuevo.
• Manzanilla, Vainilla, Miel: Sí sabía a manzanilla con una diferencia al final, sí prefiero la manzanilla pura que esté, no era necesario agregarle cosas.
• Jengibre y Limón: No soy muy fan del jengibre (más que en la cocina) y sí sabía fuerte y enchiloso, lo dejé como algo medicinal.
• Frambuesa: Bien rico, dulce, lo dejo para días especiales en los que tengo ganas de moras.
• Frambuesa y Granada: Sabe más acidito que el frambuesa.
• Frutos Rojos: Delicioso y más con leche de clavel, también lo uso en días que tengo ganas de ese sabor particular.
• Frutos del Bosque: La verdad no me acuerdo a que sabe, creo que como el de frutos rojos pero más suavecito.
• Passion: Super rico y acidito.
• Cherry Blast: Sí sabía a cereza bien fuerte bien padre.
• Manzanilla-Lavanda: No noté ninguna diferencia con el de manzanilla.
• Arándano: Sabía a manzanilla y tuve que comprobar varias veces que no era, a menos de que tuvieran revuelta la caja en la cafetería donde lo compré.
• Jamaica: Pues sabe como a agua de jamaica pero caliente.
• Limón, rosehip y jamaica: Muy dulce y me dieron unas ganas perras de hacer pipí toda la tarde
• Rooibos, fresa y vainilla: El que más me gustó de la colección de Twinings, sabía como a paletita pero sin ser tan empalagoso como los demás.
• Té de Tila: Huele extraño pero no mal, sabe equis, como amargas las hierbas pero muy a lo lejos.

Por cierto todos los probé con una splenda, así que pueden juzgarme por lo dulce.

Los Carros

Me gusta manejar, da un sentimiento de libertad, aparte algunos son bonitos.

También da mucho estrés.

Los carros fueron resultado natural de la evolución de la tecnología: las personas siempre han necesitado transporte, se desarrolló algo personalizado y rápido, ya no se dependía de animales, y se veía prometedor.

Entonces como ahora todo mundo iba a tener su propio carro, las ciudades empezaron a desarrollarse alrededor de ellos.

Pasa algo curioso con los carros, y es que ocupan mucho espacio, por lo que se vuelve mutuamente excluyente hacer la ciudad para los carros o para las personas.

Me explico, en épocas medievales, por ejemplo, cuando la gente tenía que ir a pie a todas partes o a caballo si bien les iba (los caballos son otra historia generaban su propio tipo de contaminación), todo estaba construido muy junto para minimizar las distancias y tiempos en llegar, es por esto que los centros de las ciudades viejas están todos llenos de callejones difíciles de transitar en auto. Llegan los carros y ahora las calles necesitan ser anchas para que pasen, el problema es que esto hace que si no tienes carro tengas que caminar más para llegar de un lugar a otro.

 Entonces terminamos con ciudades hechas para los carros y no para las personas: las personas no tienen por donde caminar, las distancias son largas, el terreno está cubierto de lugares de estacionamiento, etcétera.

Veo el carro como un experimento fallido, era prometedor, transporte rápido y personalizado. Pero terminó siendo caro, peligroso, contaminante y ocupando mucho espacio.

No puedes tener vehículos motorizados chiquitos, individuales, predominando, porque somos seres sociales. En el carro caben cuatro o cinco amigos que pueden ir platicando, cada uno en su moto no. Mientras que a pie o en tren se puede mantener esa plática.

A veces caminando me gusta imaginarme como se verían todas las casas si no tuvieran carros estacionados en la orilla, si pudieran tener un porche bonito con jardin en vez de cochera.

Creo que lo ideal sería tener un transporte público eficiente con suficiente cobertura/paradas para que cuando tuvieras que bajarte fueran solo unas pocas cuadras las que tuvieras que caminar o andar en bicicleta, y no afectaran tanto los elementos. Pero tristemente estamos muy lejos de eso.

El Precio de la Renta

Hace poco me habló mi hermano y me dijo "Mi jefe me pidió buscar una oficina en Hermosillo para mudarnos para allá, están bien feas y cuestan 75k, ni que fuera Nueva York" (parafraseo, usó palabras antisonantes), el caso es que rentar una oficina, aunque sea una de mala calidad, es absurdamente caro, tu negocio tendría que generar 75 mil pesos al mes, algo equivalente al sueldo de mi CEO, o de la gobernadora de Sonora, nomás para pagar el espacio de trabajo, a eso hay que sumarle los salarios de los empleados, los gastos de los servicios, entre otras cosas ¿Cuanto tendría que costar el servicio o producto para generar ganancias?

Por ejemplo, en Hermosillo, los food trucks son caros, algunos lo consideran que es porque son "de mamador", y a lo mejor y sí, pero yo he escuchado que la renta en los parques de food trucks es bastante alta, como no sé de números y no les quiero mentir, voy a poner un ejemplo con "unidades".

Supongamos que tienes un food truck de hot dogs, cada hot dog lo vendes en 10 unidades pero te cuesta 5 hacerlo, así que tu ganancia por hot dog son 5 unidades en realidad. Tus gastos de servicios al mes son 100 unidades, a tu único empleado le pagas 500 y la renta del espacio te sale en 3000. Para pagar esas 3600 unidades al mes necesitas vender 720 hot dogs. Y eso es para quedar "tablas", si quieres tener ganancia tienen que ser más. No es descabellado, son 24 hot dogs por noche, si la renta incluyera los servicios y mantenimiento, algo que algunas rentas ofrecen, la diferencia sería tener que vender 5 hot dogs menos al día. Pero ahora imaginemos que la renta fuera la mitad, 1500 unidades, podrían pasar varias cosas: Si se siguiera vendiendo la misma cantidad al mismo precio ese dinero extra podría irse al sueldo del empleado, dándole mejor calidad de vida, y como el empleado ganaría más podría gastar más dinero en salir, generándole ingresos a otros negocios. O podría bajarse el precio del hot dog, en vez de costar 10 unidades podría costar 8, al ser más baratos más gente vendría a comprar, o vendría más seguido, generando más ingresos al mismo negocio. Incluso podría quedarselo el dueño, lo que evitaría que el food truck quebrara tan facilmente y sería incentivo para que más personas pusieran food trucks. Es preferente que el dinero extra se lo quede el dueño del food truck al dueño del espacio ya que el del food truck al menos está haciendo algo / dándole algo a la sociedad mientras el arrendador solo es propietario de algo.

La avaricia de los arrendadores la pagamos los clientes y la pagan los empresarios.

Ahora, puede sonar justo, si tú tienes algo, sea un terreno o una herramienta, deberías poder hacer con eso lo que quieras, y eso incluye rentárselo a alguien que lo quiera usar ¿no? El problema es que no estás haciendo nada, te están pagando por tener. 

Me han dicho sobre los costes de construcción y el retorno de inversión, el problema es que muchos propietarios quieren que se les regrese la inversión en un año y prefieren tener los locales vacíos que rentarlos baratos. Me han dicho también sobre cómo hay gente que se "chinga" 20 años en pagar una propiedad para luego tener un buen negocio como si fuera un noble endeavour. Yo digo que la gente no debería de tener que pasar tanto tiempo pagando una propiedad en primer lugar.

Hasta aquí solo he hablado de cómo las rentas afectan a los negocios, no he tocado el tema del derecho humano que es la vivienda. Y todos sabemos que uno de los problemas de la actualidad es que las rentas son caras y comprar casa es casi imposible. Uno puede decir que es porque hay mucha demanda ¿Pero por qué hay tanta demanda? ¿Por qué hay lugares con gente en la calle y casas vacías? En San Francisco hay gente homeless con trabajo porque el salario mínimo no le da para vivir en donde trabajan...

Lo que pasa es que hay personas que como pueden, compran más casas de las que necesitan, específicamente para rentarlas y que sea negocio, aprovechándose de la necesidad de vivienda de otros. Es bien común oír de gente que compra una casa para rentarla y "la casa se paga sola" de la renta, realmente la están pagando los inquilinos, personas que por una razón u otra no tenían oportunidad de comprarla.

He pensado mucho en cómo lo solucionaría (como siempre, puede que no tenga la razón, no soy economista, pero me divierte cuestionar). Creo que pondría un precio fijo a la renta, tanto por metro cuadrado, y hasta ahí, no puedes cobrar más, que el inquilino se haga cargo de los servicios. ¡Pero puede maltratar mi propiedad! Es tu riesgo por rentarla. Y lo primero que puede pensar uno, que no concibe más allá del capitalismo, es que si ese precio es muy bajo ya no costearía rentar propiedades. "ya no sería negocio". EXACTO. ¿Qué tiene de malo que ya no sea negocio? Si a los terratenientes ya no les conviene tener para rentar, se van a poner a vender, si mucha gente vende los precios bajarían, haciendo las propiedas accesibles para quienes no tienen (los que ya tienen no buscarían comprar porque no les serviría de nada si no las pueden rentar, las comprarían solo quienes las vayan a usar para sí mismos). Resolviendo en alguna medida la crisis de vivienda.

Villanos

Últimamente he notado que muchos de los villanos de muchas historias en realidad estaban tratando de hacer algo por el mundo y los héroes solo se encargan de preservar las cosas como son. Quizá no son los mejores medios porque va a morir gente o algo así pero son villanos que tienen ideales y buscan hacer algo, mientras el héroe nomás reacciona.

El ejemplo más claro y reciente es Thanos, ¿Por qué tanta gente se suscribe a la "filosofía de Thanos"? Porque pues Thanos ve un problema y hace lo que cree correcto para solucionarlo, mientras los Avengers nomás están tristes porque sus amigos ya no están pero nunca atienden el problema que veía Thanos en un principio.

La película que para mí mejor ejemplifica esta situación, y que creo que es el chiste o lo que quiere mostrar, es Kingsman: The Golden Circle, a la cual me referiré como Kingsman 2. En Kingsman 2 (SPOILERS!!) tenemos a dos villanos: Por un lado está Poppy, líder de un cartel que está harta de no tener reconocimiento por lo que quiere hacer las drogas legales y reguladas, y por otro lado está el presidente, que se aprovecha del plan de Poppy de envenenar todas las drogas para dejar que los drogadictos se mueran. Al final los Kingsman derrotan a Poppy y al presidente y nos quedamos con u montón de drogadictos y sin drogas legales, todo sigue exactamente como estaba. En esta película las peticiones de Poppy te las presentan como perfectamente razonables y es lo que te da risa, por eso me parece sumamente interesante.

El villano activo / héroe reactivo es la base de cualquier historia, claramente el villano tiene que estar actuando para que el héroe tenga algo que salvar, y hay muchos malos que son plenamente malos, como Ganon llenando el mundo de Oscuridad o el Señor del Fuego conquistando a las demás naciones. Por ejemplo, en las películas clásicas de Disney los malos suelen ser llevados por algún tipo de avaricia o de antivalor universal, como Jafar o Scar, pero cuando se vuelven más complejos y tienen motivos o un plan a veces hasta te quedas "Eh? Tenía razón". Dos ejemplos que se me ocurren son el malo de Black Panther y Magneto, que te dan ganas que ganen especialmente porque son minorías yendo contra un mundo que los trató mal, mientras que los buenos están en plan de "todos hay que querernos y cuidarnos y olvidar nuestras diferencias". Y al final, en vez de arreglar de alguna otra manera el cambio que los villanos pedían, dejan el mundo igual.

Para mí los villanos más villanos son aquellos que de verdad odias. Por ejemplo Tywin Lannister era chilo, era malo pero te hacía querer ser como él, por otro lado Joffrey, no hay nadie que no quiera golpear a Joffrey.

¿Por qué no hay mercancía de Frollo o de Mother Gothel? Porque no son malos cool y divertidos, son malos que de verdad te dan asco, que son muy reales. Son malos malos.

Comer bien

Tengo muchas ...mmm... creencias respecto a la comida, comenzando con que es una de las cosas que más me gustan y más disfruto en la vida, pero también la comida es complicada, desde sus sabores hasta los efectos que tiene en nuestro cuerpo.

Me gusta probar mucha comida diferente, y me gusta experimentar con combinaciones fuera de lo común, pero también debe haber cierta cohesión en esas combinaciones, detesto por completo las comidas que solo son "mucho de todo". Por ejemplo, prefiero mil veces comerme unos tacos de carne asada que un burro percherón, en los tacos puedes disfrutar más plenamente el sabor de la carne con un toque de limón y guacamole, mientras que en el burro tienes de todo: carne, tocino, cebolla, frijoles, hasta mayonesa en algunos casos, nada luce, y por lo mismo suelen no darte carne de la mejor calidad. Hablo más de combinaciones que no acepto en este post del 2014, pero por lo general cosas que sean combinar mucha comida o en muy grandes cantidades me dan asco y a veces hasta coraje por el desperdicio que representan (detesto con todo mi ser los concursos de comer mucho).

Creo que puedo resumir mi filosofía de la comida en dos cosas:

• Calidad sobre cantidad
• Variedad sobre cantidad

Prefiero comer poquito de algo muy rico y quedar agusto, que mucho de algo equis. También, dado que el espacio estomacal es limitado, si un platillo es muy chico prefiero pedir eso y otra cosa diferente que pedir dos de lo mismo, así puedo experimentar más variedad de sabores o tener espacio para comer otra cosa más al rato, en vez de quedar super llena y luego estarme peleando con mi bienestar físico.

También promuevo mucho el disfrutar la comida, comer despacio y de verdad saborear (en vez de tratar de acabarte todo en el plato para tener más que los demás) y darle prioridad a la comida comida en vez de a las papas o al postre.

Los programadores y Javascript

Los programadores tienen toda la vida quejándose de Javascript, un ejemplo muy claro es como uno de los libros más populares se llama "Javascript: The Good Parts", básicamente diciendo "hey, está cosa está fea pero pues no nos queda de otra vamos a verle lo bueno" con un tono medio snarky.

Con Ecmascript 2015 llegaron las "clases" a Javascript, pareciéndose más a un lenguaje orientado a objetos convencional. Ahora puedes hacer var myBook = new Book(); (guacala! eso se parece a Java) o class Rectangle {...} pero aunque se vea novedoso eso luego se traduce a algo que ya existía y ya se podía hacer de otra manera.

Lo que me lleva a que los programadores al no poder aceptar que no entienden algo porque ellos son los más inteligentes del mundo, lo "arreglan", porque de seguro lo que está mal es el lenguaje.

La barrera del sonido feminista

Donde trabajo, como supongo en todas las empresas del mundo, hay un mayor número de hombres que de mujeres. El otro día estaban platicando como en algunos viajes de trabajo a veces les reservaban un cuarto de hotel propio a cada empleado y como otras veces tenían que compartir, en esas ocasiones que había que compartir, cuando solo iba una mujer al viaje, la mujer tenía el cuarto para ella sola.

Eso me puso a pensar en como la introducción de mujeres al campo laboral presenta un gasto extra ya que las empresas tienen que pasar por esos detalles como un cuarto para un empleado solo, mi empresa es chila y no se fija en esas cosas pero estoy segura que en esos lugares de trabajo que solo les importan los gastos pueda verse diferente.

Para muchos hombres siempre es un estorbo que empiecen a integrarse mujeres porque ya no pueden tener su ambiente de machos,  para las mujeres siempre es un peligro en potencia si les toca ir con puros hombres porque están en desventaja física si alguno resulta violador. Una vez que hubiese un número parejo de hombres y mujeres en los ambientes de trabajo todas esas desventajas desaparecerían.

Eso me recordó a los aviones supersónicos, un avión requiere de más combustible en el momento en el que cruza la barrera de sonido, antes de cruzarla y una vez que la cruzó todo es más o menos parejo.  [Explicación aquí]

Entonces ahorita estamos en esa parte en la que hay mucho drag por los cambios sociales, aun no vivimos en plena igualdad, pero estamos dejando la cómoda injusticia del pasado. Va a ser difícil, pero es necesario.

Las instituciones no sirven

Hola,

 Como mexicanos tenemos la idea de que lo público es chafa: las escuelas públicas son de menor calidad, si puedes tener a tus hijos en una privada mejor; los hospitales públicos carecen de recursos, cuando tengas dinero atiéndete en uno privado; el transporte público es deficiente. Somos una sociedad profundamente clasista dividida aún más por los servicios que usa cada quien.

Pero ve al primer mundo europeo o asiático y la cosa es diferente: los tontos van a la escuela privada porque no pueden con la pública, enfermarse no es problema, los carros son un lujo innecesario.

¿Qué pasa entonces? Bueno nuestros gobernantes corruptos se han encargado de arruinar lo público, creando esa perspectiva de que lo privado es mejor, para que luego utilicemos sus servicios privados de los cuales ellos o sus familias son dueños, enriqueciendose aún más en esta economía neoliberal.

Por eso yo digo que todo funcionario público debería estar obligado a mandar sus hijos a escuelas públicas y solo atenderse en hospitales públicos, etcétera.

Bye.

Tibios

Hace ya varios años cuando no tenía concepto de libertarianismo leía mucho a una bloguera que resultó volverse a la extrema derecha, por lo que ahora está vetada, pero de lo malo a veces se sacan cosas buenas y ahora estoy entendiendo algo que no entendí en su tiempo, tenía una entrada sobre como el balance era aburrido, yo siempre he sido una persona de balances (como, me ejercito, trabajo y me divierto todo sin excesos, soy la reina de la templanza) por lo que me molestó en su momento.

Lo que me lleva a una frase que no sé si es de la biblia o solo de la cultura popular católica pero dice algo así como "Dios vomita a los indecisos". En su tiempo también me molestaba ¿Por qué Dios despreciaría más a los que no quieren tomar partido que a los que están activamente en su contra? ¿No es peor ser malo malo que solo abstenerte?

Pero ahora me doy cuenta que en las cosas que importan, ser tibio, neutral, o no tener opinión es lo peor y absurdamente molesto. Se puede ser indiferente a cosas como la pizza con piña, personalmente no es mi sabor favorito pero si otras personas quieren comerlo adelante, pero no puedes "escuchar a las dos partes y encontrar un punto medio" en cosas como la esclavitud. De un lado tenemos a personas que quieren tener derechos y del otro a personas que no quieren que los tengan ¿Cómo concilias a las dos partes? ¿Dándole medio tiempo libre a los esclavos?

El que se abstiene está automáticamente del lado del fuerte o del privilegiado, porque está permitiendo que las cosas sigan como son. Al no intervenir las cosas siguen como están.

Mucha gente se vanagloria de ser objetiva y ver ambos lados pero no en todas las cosas se puede, no todo es perfectamente simétrico. Un ejemplo reciente son las elecciones estadounidenses del 2016, yo siento que muchos medios al estar sacando tantas notas malas seguidas del candidato republicano sentían que para aparentar ser imparciales necesitaban sacar el mismo número de notas malas de la candidata demócrata, el problema es que la candidata no había hecho ni la misma cantidad ni al mismo nivel de cosas malas, por lo que lo de los emails se salió de control.

La neutralidad es molesta porque aparte de ser cobarde, está dándole ventaja a un lado pero sin querer aparentar tal, está tratando de hacerse pasar por buena y superior cuando realmente no lo es.

Aceptemos que el mundo es complejo, a veces las cosas serán simples y a veces serán en matiz de grises, a veces no será simétrico, amigos, por favor, en las cosas que importan tomen partido, no sean miedosos, no quieren que vomite Diosito.